Listinn er byggður á upplýsingum frá þeim birgjum sem Subway viðurkennir og á viðskipti við. Allt er lagt í að halda þessum lista uppfærðum þó svo að það sé mögulegt að hráefni breytist eða er skipt út fyrir annað áður en hægt er að uppfæra listann. Einstök innihaldsefni geta auðveldlega komist í snertingu hvert við annað og þannig valdið krossmengun og er slíkt ekki tilgreint í töflunni.